Une station de lavage de la vaisselle bien conçue fait plus que respecter les règlements. La gestion d’un hôtel ou d’un restaurant rentable l’exige. Lorsque vous disposez d’un lave-vaisselle commercial qui peut répondre aux exigences de rendement de votre établissement et d’un opérateur de fosse à vaisselle disposé et compétent, vous êtes sur la bonne voie pour lancer un restaurant rentable.
Avantages Des Lave-Vaisselle Commerciaux
– Efficacité
Les lave-vaisselle commerciaux sont extrêmement efficaces car ils peuvent laver plusieurs plats à la fois avec une petite quantité d’eau. Les lave-vaisselle commerciaux réduisent la charge de travail du personnel, ce qui lui permet de consacrer son temps à d’autres tâches.
– Gain De Temps
Le lave-vaisselle commercial peut laver rapidement un grand nombre de plats par rapport au nettoyage manuel des casseroles. L’un des principaux avantages d’un lave-vaisselle commercial est le gain de temps qu’il procure.
– Sécurité Des Aliments
Vous devez respecter les lois sur la sécurité alimentaire si vous exploitez une entreprise de restauration. Pour obtenir une vaisselle propre et stérilisée conforme à ces règles, vous avez besoin d’un lave-vaisselle commercial.
Types De Lave-Vaisselle Commerciaux
Différents types de lave-vaisselle commerciaux sont nécessaires dans les cuisines commerciales et autres établissements de restauration professionnelle, notamment les restaurants, les auberges et les cafés. Il existe une grande variété de modèles de lave-vaisselle, dont certains sont mieux adaptés que d’autres à certains types d’entreprises. Examinons-les de plus près.
Lave-Vaisselle À Encastrer
Un lave-vaisselle commercial sous-comptoir fera l’affaire si vous dirigez une petite entreprise qui n’a besoin que de quelques opérations. Sa petite taille s’adaptera bien à votre cuisine si vous n’avez pas beaucoup de place. Les petits restaurants devraient rechercher un lave-vaisselle commercial sous-comptoir car il est très efficace et peut généralement laver 25 à 30 casiers par heure.
Lave-Vaisselle À Convoyeur
Un lave-vaisselle à convoyeur est nécessaire pour les lieux de restauration à grand volume comme un grand hôpital, une cantine d’institution ou d’autres grandes aires de restauration où une énorme quantité de vaisselle doit être nettoyée. Il peut même être utilisé comme équipement de restauration. Ils lavent généralement à haute température. Les paniers mobiles constituent l’avantage le plus important du lave-vaisselle à convoyeur.
Lave-Vaisselle À Porte
Pour les restaurants qui n’ont pas la place pour un lave-vaisselle à convoyeur, ils sont utiles car ils sont souvent plus petits qu’un lave-vaisselle à convoyeur qui fonctionne à la même vitesse. Un ou deux casiers sont inclus dans les lave-vaisselle à porte, et le fonctionnement est le suivant : charger les casiers, lancer le cycle de lavage, puis retirer la vaisselle propre. Comme ils consomment trop d’énergie, un électricien doit les installer.
Lave-Verres
Pour un bar et des cocktails très fréquentés où la verrerie doit toujours être impeccable et brillante, un lave-verres commercial est une solution idéale. Ils existent dans une variété de tailles et de caractéristiques et sont spécifiquement conçus pour laver la verrerie.
Si vous utilisez fréquemment des verres de grande taille, un lave-verres plus spacieux répondra à vos besoins. Il est également important de considérer le type de température des lave-verres, car il existe des lave-verres à basse température et des lave-verres à haute température.
L’une des plus petites choses qui peuvent nuire à la réputation d’un restaurant est un plat sale. Comme les équipements de blanchisserie, le lave-vaisselle est aussi la force du restaurant. Les clients risquent de vivre une mauvaise expérience dans votre restaurant si votre fosse à vaisselle est négligée. C’est pourquoi le fait de disposer d’un bon lave-vaisselle et d’un équipement de qualité peut fréquemment rendre la gestion de votre cuisine plus confortable.
